2022年07月21日

10月の房総太巻き寿司教室では「チーバくん」「イルミネーション」または「文銭」を巻きます。体験教室もあります。

2021年11月09日

「千葉県の郷土料理・太巻き寿司の歴史」～その誕生から発展~を「房総太巻き寿司を伝える会」で発行しました!

2021年10月09日

第６８回「日本栄養改善学会」で『千葉県の郷土料理「太巻き寿司」の起源を探っての考察』を発表しました。

2017年07月30日

平成29年度栄養関係功労者として厚生労働大臣表彰を頂くことになりました！！

2016年03月15日

今日の朝日新聞朝刊に「房総の伝統料理を教える・上田悦子さん」太巻き祭りずしを本で紹介

2016年01月04日

「maruzen＆ジュンク堂書店」と「ローソンチケット」のインターネットで「「伝統の祭りずし・美味しいヘルシー家庭料理」の本をお買い求めできます！！