10月のヘルシー料理は、「おからと米粉のハロウィンケーキ」です。

10月の太巻き寿司教室では、おからを使ったケーキを皆さんに試食していただきます。以前はレモン風味で作りましたが、今回はココア風味にして、小麦粉の代わりに米粉を使いました。米粉を１０ｇ減らし、ココアを10ｇ加えてみました。

10月31日のハロウィンにちなんで、粉砂糖を茶こしでかけてみました。見た目は硬そうでしたが、おからのおかげか、意外にふんわりして美味しいのです（＾－＾）／

「おからのハロウィンケーキ」の作り方は「栄養士エツコのヘルシークッキング入門」の43ページを見てくださいね。