海苔、カツオけずり節、麦ごはんを使った栄養満点、子供に食べさせたい千葉県内房の郷土料理「てっぽ巻き」です。

海苔の産地の千葉県内房地方で、昔からよく食べられていたのが「てっぽ巻き」です。麦ごはんと海苔とカツオのけづり節という、タンパク質、ビタミン、ミネラルも多い食材で作られます。成長期の子供に食べてほしい、とても体にいい海苔巻きです。

戦前は白米は貴重なもので、年貢米として出さなければならず、農家さんもたくさんは食べられなかったそうです。麦を３割ほど混ぜたごはんで「てっぽ巻き」は作られていました。

連休は孫に「胚芽麦」を入れた「麦ごはん」で「てっぽ巻き」を作って食べさせました。子供は遊びに夢中になると、食事をとらなくなることもあります。口に入れてやるとよく食べてくれました（＾ー＾）/

「てっぽ巻き」の作り方は、「伝統の祭りずし　美味しいヘルシー家庭料理」の１０１ページにありますので、見てくださいね。

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