夏野菜をしっかりとりましょう！ 7月の健康料理は、「野菜のピクルス」です。

レストランなどでも、ピクルスがメニューに登場するようになりました。教室の隣にある「炭焼きワイン厨房ゴッチ」さんでも、野菜のピクルスに西京みそ入りチーズソースをつけて食べる「西京バーニャカウダ」というおしゃれなメニューがあります。

家庭で作る保存食として、この夏たくさん作って食べると、夏バテ予防にもなりいいと思います。糖尿病の方は、酢を使った野菜料理をとると血糖の上昇が抑えられます。酢の物をとるようにしてください。
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