６月の健康料理は「カツオのごま風味」です。

太巻き寿司教室で「カツオのごま風味」を、みなさんに試食していただきます。

カツオはビタミンＥや鉄分も多く、体にいい背の青い魚です。身が柔らかく、臭いのあるカツオは、酢やに香りの強いショウガ、ネギ、ゴマなどで和えると食べやすくなります。

カツオのごま風味の作り方は、栄養士エツコのヘルシークッキング入門の３５ページを見てくださいね。カツオの苦手な方は、マグロでも美味しくできます。