夏のダイエットに「コンニャクと野菜のみそいため」

夏は、同じ動きをしても汗をかくことが多く、糖尿病の患者様では、血糖が下がる方もいます。反対に、夏バテしないよう、よく食べてしまったり、暑いのでウオーキングなどの運動をやめてしまい、血糖値の上がる方もいます。

いずれにしても、体重が増えてしまうと、血糖値が上がりやすくなる方が多く、気をつけないといけません。今年の夏は残暑が厳しく、我が家では、夜8時になっても気温は30度近くもあります。

夏バテしないよう、食欲のでるニンニク、ネギ、ショウガ、味噌といった、調味料や香味野菜を使い、ダイエットにいいコンニャクを使った「コンニャクと野菜のみそいため」です。

作り方は「栄養士エツコのヘルシークッキング入門」の91ページを見てくださいね。