夏バテ予防に「焼きゴーヤのお浸し」

ゴーヤは半分に切り、わたをスプーンでとる。強火で、しんなりするまで両面を焼く。

冷ましてから、5ミリ幅に薄切りにし、器に盛り、ポン酢をかけ、削り節をたっぷりかける。

ポン酢と削り節の風味で、ゴーやの苦味も気にならずに、美味しく食べられます。