先日、袖ケ浦市郷土博物館が所蔵している、江戸時代の代官屋敷の古文書を見せていただきました。袖ケ浦市下宮下にあった江戸幕府の直轄地の代官のÝ家の古文書です。
1822年(文化10年)の娘の結婚式に「はなすし」が供されたこと、1833年(天保4年)の病気のお見舞いに「のりすし」を客からいただいたことの記載がありました \(@0@)/ 江戸時代は海苔はとても貴重で、高価なものでした。裕福な代官の家で、海苔巻きは特別な日に作られていたことがわかりました。
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2025年05月28日
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2024年07月12日
佐倉にある「清宮農園」様から、千葉県の新種の米「粒すけ」と喜びの酒「ばんばんざい」と誕生日のプレゼントなどいただきました!!
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2025年05月26日
房総太巻きずし教室に静岡県沼津市、市川市、夷隅郡御宿町、大多喜町、木更津市、袖ケ浦市、市原市よりご参加ありがとうございました!!
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2025年06月06日
千葉県立市原高校の「フードデザイン科」の授業で「伝えていきたい市原の食文化・市原市と海苔の関わり」解説「房総太巻きずし・オキザリスの花」の実習をしました。
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