美濃吉そごう千葉店「京料理を楽しむ会」の「ごまどうふ」

京料理の「美濃吉」さんで、旬の食材を使った「京料理を楽しむ会」がありました。調理長が「胡麻豆富」「白胡麻ぷりん」の実演を交え、作り方などの説明をしてくれました。

「胡麻豆富」に、順才（ジュンサイ）、たたきオクラ、ラレシ（ラデッシュ）、山葵（ワサビ)が添えられています。うっとりするほどきれいな盛り付けでした。

実演した料理を含めた、この日だけの特別懐石をいただき、とても幸せなひと時でした（＾－＾）/