「いちはら食育の会」で、イノシシ肉の試食会をしました。市原市潤井戸にある「八幡屋」の中村様は現在、市原市料飲調理師会の会長です。
市原市ではイノシシの農作物への被害が多く困っています。有害駆除したイノシシ肉を市原市の名物にしようと、料飲調理師会が取り組んでいるところです。
イノシシ肉の脂身が多かったのですが、味噌仕立ての鍋に入れて食べたら、さっぱりとして臭みもなく,とても美味しくいただきました(^-^)/
「コロッケ」もイノシシ肉がたくさん入っていました。イノシシ肉をワインで煮込んだ「甲州煮」は盛り付けがとてもおしゃれでした。
不飽和脂肪酸が多く、コラーゲンも豊富でヘルシーなイノシシ肉です。美味しいので皆さんも食べてみてくださいね。
4 views
2023年01月07日
3 views
2023年02月04日
3 views
2023年02月01日
房総太巻き寿司教室に、静岡県沼津市、松戸市、館山市、千葉市、市川市、袖ケ浦市、市原市よりご参加ありがとうございました!!
2 views
2022年11月22日
Copyright(C) 2024 healthy cooking All Rights Reserved. This web site is supported by DOSANITE