千葉県立市原高等校学校の3年生のフードデザイン授業で、「房総太巻き寿司」の調理実習と「市原と海苔の関わり・太巻き寿司の歴史」の学習をしました。

６月２日（火）に千葉県立市原高等校学校の3年生のフードデザイン授業で、「房総太巻き寿司」の調理実習と「市原と海苔の関わり・太巻き寿司の歴史」を学習しました。３年生の女子９名が参加しました。

市原高等学校は「地域共生・自主自立」を校訓としています。

最初に炊いたご飯に合わせ酢をかける、すし飯から始めました。家庭科の三上先生がご飯を炊く用意をしてくださいました。いつもは炊いたすし飯を買ってくることが多いのですが、家庭科の授業ですので一から始めました。

春香講師が「オキザリスの花」のデモンストレーションをしました。昨年は男子が多く、あまりおしゃべりもしないで黙々と巻いていましたが、今年は楽しそうに巻いてにぎやかでした。

２時間の授業でしたが、高校生の皆さんに市原の郷土料理を知っていただく事ができ良かったです。最後に生徒さんからのお礼の言葉で「これから家でも作ってみます。家族や友達にも食べてもらいます。伝統を伝えていきたいです」という言葉に、思わず拍手をしました（＾－＾）/

このような機会を与えていただき校長先生、三上先生ほか先生方、ご協力いただきましたこと感謝します！！