房総太巻き寿司教室で「市原産の梨」を発酵させた「梨の秘傳」を使って「すし酢」を作ってみました。

先日の五井大市で、山田フードサービス様の市原産の梨を使った『梨の秘傳」を購入しました。米酢と同じように砂糖を入れて、合わせ酢を作ってみましたら、琥珀色のすし酢ができあがりました（＾ー＾）/

１５日の房総太巻き寿司教室で、炊きあがったごはんに混ぜましたが、米酢と違った、独特のにおいがありました。そのすし飯で「クリスマスツリー」の太巻き寿司を巻きました。少し甘めのすし飯で、フルーティな味がしました(^-^)v

今年の房総太巻き寿司教室は、金曜コースが最後です。みなさま、ご参加ありがとうございました。来年は２０２４年１月１４日（日）の日曜コースから始めます。　　　　来年もどうぞよろしくお願いします。