千葉県の郷土料理「太巻き寿司」の「江戸の食文化の伝搬」という新しい説が、千葉県のホームページに掲載されました!!
昨年「太巻き寿司」の歴史の冊子を、千葉県農林水産部担い手支援課様に、お送りしました。今年になって連絡があり、千葉県のホームページの「千葉のふるさと料理・太巻き寿司」のページに、以下が加わりました(^ー^)/
近年では、江戸時代の寿司文化が千葉に伝わり、1822年に誕生し明治時代に広まった「上総海苔」が使われることで「房総太巻き寿司」が誕生したとの説もあります。
[房総太巻き寿司の歴史]については、ユーチューブでもご覧いただけます
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2024年04月16日
日曜コース「房総太巻き寿司教室」と「市津地域ふれあい祭り・いちはらワンダーフェスタ」が同じ日にあり忙しい1日でした(^ー^;)
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2024年03月14日
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2024年04月05日
房総太巻き寿司教室に、静岡県沼津市、夷隅郡大多喜町、市川市、千葉市、富津市、木更津市、袖ケ浦市、市原市よりご参加ありがとうございました!!
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2024年04月22日
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