いっしょに食べよう　【栄養士エツコのヘルシークッキング】

市原市立八幡公民館主催の、太巻き寿司教室がありました。

自分で教室を開く前は、八幡公民館には主催事業やサークルで教えたりで、よく伺っていました。最近は太巻き寿司教室も１年に１回になり、  １年ぶりです。

今回は若い方が多く来られていました。親子の参加者もいました。市原に住んでいるお母さんと、市外にお嫁に行った娘さんとかの組み合わせです。市原の郷土料理に若い方も関心をもってきているようです。  こういった形でも、郷土料理は伝承される、いいことだと思いました。           （＾－＾*）ｖ

本年度、シルバーカレッジの最後は、市原の郷土料理の房総太巻き寿司の体験教室です。シルバーカレッジ参加者は、市原市出身以外の方が多いので、太巻き寿司は初めてという方がほとんどのようです。

恵方巻きの季節でもあり、欠席は1名のみで参加者は25名でした。それも男性が多いので、助手は2名お願いしました。今回は説明も良く聞いてくださって、私が説明すると、「ほう」とか「へえ」とか、男性から感嘆の声があがりました。今まで太巻きを作ったことがないようなので、大丈夫かと思ったのですが、皆さん結構器用で、上手にできました　　　（＾－＾）  ／　調理台のほうは、人がいっぱいになってしまい、試食するほうのテーブルも使いました。テーブルの方は我が道を行くという雰囲気で、落ち着いて巻いていました。

最後に、生涯学習課の後藤先生が、全員集合の写真を撮ってくれました。先生ありがとうございました！

昨日八幡公民館より、２０１３年の太巻き寿司教室の講師依頼のお電話をいただきました。来年ではない、再来年です \(◎０◎）/

来年は３月１日（木)に八幡公民館主催で教室をしますが、それも１年前に決まっていました。再来年となるとちょっと、予定表をみてみますとしかお答えできませんでした。

「再来年まで、元気で太巻き寿司を教えられるよう、体に気をつけてください」という励ましのお言葉と、前向きにかんがえましょう　（＾－＾♪    笑顔でその日がむかえられるよう、体に気をつけながら、頑張りたいと思います。

八幡公民館で、シルバーカレッジの料理講座がありました。今回のテーマは「塩分、糖分を控えた正月料理」です。男性が多く、ふだん料理をしていない方が多いようなので、大人対象の食育です。

年末年始は、新年会、忘年会などで、食べる機会が多くなります。糖尿病の患者様も、この時期にコントロールが悪くなる方が多いのですが、健康な方でも、体重が増えたりて、体調管理が大変です。なるべく、ふだんは野菜を多めにし、糖分を控えましょう！！

今回は千種中学校の２年生の生徒さん４名が、市役所に職場体験に来られ、シルバーカッレジに参加されました。１０代が４名調理に参加し、参加者の平均年齢が若がえりました!!　いい生徒さんたちで、手際もよく、良く動いてくれました。

「鶏肉の紅茶煮」「ナッツ入り田作り」「炒めなます」「あけぼの羹」を作りました。

レシピはこちらをクリック！

６月２０日の「子育て教室ららばい」で、「食べることは心と体を育てる」をテーマに調理実習をしました。１１ヶ月～２才のお子さんをお持ちのお母さん１２人が参加しました。

４名の民生委員の方が、お子さんをあずかってくれ、その間に調理をしました。途中でお子さんが泣き出したりして、お母さんも１階の和室と２階の調理室を行ったり来たり　　　\（◎0◎）／　思うように調理にとりかかれなかったりで、苦労しました。「米粉シチュー」「ホウレンソウともやしのサラダ」「おに蒸しパン｣｢フラワーおにぎり」を作りました。

好き嫌いの多いお子さんや、アレルギーを持ったお子さんが多くて、相談にものりました。なかなか大変な企画でしたが、有意義な講習会でした。管理栄養士の三橋啓子先生、八幡公民館の田口先生、清水先生、お疲れさまでした！！

６月２０日（月）９時半～１１時半、八幡公民館の「子育て教室ららばい」で、食育指導をします。参加者は１歳半から２才位のお子さんのいるお母さんです。

幼児食について話と、幼児向けの料理を作ります。

参加ご希望の方は、八幡公民館、電話０４３６－４１－１９８４までお問い合わせください。

市原市では、６０才以上の人を対象に、「生きがいのある豊かな生活」と「学習成果の地域への還元」を目的にシルバーカレッジを開設しています。

今年も、１０月～２月に「健康料理」「郷土料理」を担当させていただきます。毎月第１木曜日に八幡公民館の調理室で行います。来年の２月の恵方巻きの時期に、房総太巻き寿司の実習を予定しています。だいぶ先のことで～す。元気でいなくちゃ。

皆さまのご参加お待ちしています！！生涯学習課、電話０４３６－２３－９８５０まで

八幡公民館の太巻き寿司教室では、｢トンボ」「二つの花｣を巻きました。「トンボ」はちょっと難しかったようで、苦戦している方もいました。

参加した中に、親子で来られた方がいて、帰り際に「私たちは、10年前に親子の料理教室で、先生から太巻き寿司のクリスマスツリーを習ったことがあります」とおっしゃいました。10年前に10歳だったお嬢さんは、今年は２０才　\（◎0◎）／！今は大学の食物学科の2年生だそうです。お母さんの影響もあったかと思いますが、10年前にした食育が、このような形で花開いたことを知り、うれしく思いました（＾－＾）／

八幡公民館の熊谷先生、いろいろご配慮いただきまして、ありがとうございました！！

明日は、1年ぶりの八幡公民館の太巻き寿司教室です。

今年は希望者が多く、20名の募集のところ、30名の希望があったとのこと。そこで、抽選になったそうです。ヘルシークッキングの教室にも、断るくらい来てくれたらいいのに・・・・（＾－＾*）　　皆さん公民館が好きなようです。

「トンボ」「二つの花」を巻きます。

今日は午前中に、八幡公民館の料理教室で、若いお母さん対象の、千産千消や米粉を使った料理教室があります。いちはら食育の会のボランティアで協力します。農業センターの職員も米粉を持って来て、市原の農業や米粉の話をしてくれます。

午後には、診療所で乳児健診の離乳食相談と糖尿病の栄養指導も1件あります。

今日は忙しい日です。以前はこういうことはよくありましたが、最近はあまり忙しいと目が回ってきてしまうので、困ります\(◎0◎）／