いっしょに食べよう　【栄養士エツコのヘルシークッキング】

昨年5月に、語学研修でカナダに留学された侑季さんが帰国され、また太巻き寿司教室に参加してくれました。カナダでも太巻き寿司を作って、ホームステイ先で喜ばれたとのこと。ごはんから自分で炊いて作ったそうです。さすが手馴れていて、難しい「アヤメ」も上手にできました　　（＾－＾）／

和洋女子大学で健康栄養学を専修している理緒さんは、今回は2回目の参加です。まだ慣れていないので、ベテランの方たちがアドバイスしてくれたおかげで、上手く完成しました（＾－＾）／　理緒さん、家でもまた復習してみてくださいね。

6月の房総太巻き寿司教室の予定です。健康料理の試食もあります。

6月１0日（日）　　10時～12時　　　　　「パンダ」「バラの花」

6月１5日（金）　10時～12時　　　　　　「パンダ」「バラの花」　

6月２8日（木）　12時00分～14時00分　「パンダ」「バラの花」

昨日は天候も悪く、イベント日和ではなかったので、参加者は集まるかなど、心配でした。大多喜ガス市原サービスショップ濱田屋商店の社長さんに、しばらくぶりにお会いしました。

午前の部は、家族連れが来てくれて、午前中は７人が参加されました。男の子2名、女の子1名が、お母さんやおばあちゃんといっしょに来てくれて、楽しそうでした（＾-＾♪　

午後は女性1名のみ、1時半まで待ちましょうかなどと話していたところ、来てくれた人が2名いました。それは、ワイシャツ姿の男性でした　\（◎0◎）／　　お仕事中、太巻き寿司教室に参加して大丈夫なんですか？？　どこの会社の方ということは最後までわからなかったのですが、母の日にお母さんに作ってあげたいという思いで、参加されたそうです。初めて作ったとは思えないくらい、出来上がりはとてもきれいでした。ドキドキの講習会でしたが、ご協力いただいた、みなさんありがとうございました！！

４月20日の金曜コースには、君津市、千葉市、四街道市などから、14名が参加されました。

「あげはちょう」「ドラえもん」は初めての方が多かったのですが、上手に巻けました。寝ぼけ眼のドラえもん、ビックリ顔のドラえもん、怒った顔のドラえもん、いろいろあって面白い　（＾－＾）／

同じすし飯の分量で作ってるのにお寿司の大きさが違うのは、写真とり方のせいでしょうか。不思議です？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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四季の太巻き寿司のいろいろが、アップされます。是非ご覧ください！

５月の房総太巻き寿司教室の予定です。健康料理の試食もあります。

５月１３日（日）　　10時～12時　　　　　「アヤメ」「二つの花」

５月１８日（金）　10時～12時　　　　　　「アヤメ」「二つの花」　

５月２４日（木）　12時30分～14時30分　「アヤメ」「二つの花」

寒さが厳しかった今年は、加茂菜の生育が遅かったようです。いただいた加茂菜で市原の郷土料理の太巻き寿司を作りました。

「あげはちょう」「桃の花」「ドラえもん」「サザエ」「花椿」　いつもは野沢菜を使うのですが、加茂菜のしゃきしゃきした歯ごたえと、味もとても美味しいものができました。

栽培が難しいということで、まぼろしの野菜といわれている加茂菜の漬物を使った太巻き寿司。まぼろしの太巻き寿司という宣伝で、道の駅あたりで、来年は売り出したらどうかな～

木曜コースは、静岡県沼津市、埼玉県川越市、千葉市、木更津市など遠方よりご参加いただき、ありがとうございました。

生徒さんの作った「つくし」「チューリップ」です。意外に難しいチューリップですが、バランスよくきれいにできました！！「つくし」もそれぞれ個性があっていいですね。

私の家のまわりには、つくしはみかけないのですが、生徒さんに聞いてみたところ、市原市の南部の方ではよく見かけるそうです。つくしは食べられますが、五井近辺の玉前の方では、犬の散歩コースにあり、とても食べる気にはならないとのことでした　　　ｍ（＿）ｍ

今年度最後の、食育部会がありました。２３年度の事業報告と来年度の計画が話し合われ、私は「いちはら食育の会」の代表で出席しました。

来年度の食育フェアは健康まつりと同時開催、１０月２1日(日）になりました。

市原市食育推進計画の策定や食育フェアなどで、大変お世話になった、市原市経済部農林業振興課長の若菜様が、３月末で退職されるということで、ご挨拶されました。

若菜様は、４０年間、奥様の手作り弁当で、健康管理をされていたとのこと。冷凍食品は使ったことはなく、自家製の野菜などを使った手作りの味を守った奥様は、すばらしいと思いました。ご自分の家庭からまず食育をということで、本当に頭のさがるお話でした。

日曜コースには、佐倉市、船橋市、千葉市、袖ヶ浦市、松戸市などから１１名が参加されました。

細かい細工の多い「つくし」ですが、参加２～３回目のみなさんもしっかり巻けました。当日、無断欠席者が２名でて、電話で確認したりして、バタバタしてしまいました\（◎０◎）／　　来なかったのは市原市内の方です。遠くから来られる方のほうがそういったことがないので、助かります　　ｍ（＿）ｍ

体験教室に参加された、船橋市の史子さんに、終わってから教室の感想を伺いました。「静かで落ち着いた雰囲気で良かった」ということで、安心しました。またのご参加お待ちしています！！